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recettes Recettes de canard
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Aiguillettes au miel
 
Ingrédients Préparation
Pour quatres personnes:
12 aiguilletttes
huile d'olive
100 gr de raisin de corynthe
2 grosses cuillerées de Pineau des Charentes ou de Cognac
2 grosses cuillerées de miel
1 citron vert
sel
poivre
 
Faire mariner les raisins secs dans deux cuillerées à soupe de pineau pendant 1 heure.
Dénerver les aiguillettes.
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Cuire les aiguillettes 2 mn de chaque côté .
Réservez les aiguillettes.
Déglacer la poêle avec le miel, rajouter le pineau puis les raisins secs.
Dès ébullition, rajouter le jus de citron.
Saler ; poivrer.
Napper les aiguillettes, servir chaud.
 
 
Mentions Légales | CGU
Bruno et Marie-Laure Bachelier
Le Mas Neuf
16320 Chavenat
France